Pengantar Banyumas, sebuah daerah yang terkenal dengan keindahan alam dan budaya Jawa yang kental, juga menyimpan berbagai kuliner khas yang menggugah selera. Dari makanan tradisional hingga jajanan kekinian, Banyumas menawarkan pengalaman kuliner yang tak terlupakan bagi siapa saja yang berkunjung. Berikut ini adalah daftar kuliner hits di Banyumas yang wajib dicoba!
Kuliner Tradisional
1. Mendoan Banyumas
Mendoan adalah salah satu kuliner ikonik Banyumas. Berbeda dengan tempe goreng biasa, mendoan dibuat dengan cara digoreng setengah matang sehingga teksturnya tetap lembut di dalam namun renyah di luar. Mendoan biasanya disajikan dengan sambal kecap pedas yang semakin menggugah selera.
2. Soto Sokaraja
Soto Sokaraja merupakan soto khas dari Banyumas yang memiliki cita rasa unik. Kuahnya kaya rempah dengan tambahan sambal kacang yang memberikan rasa gurih dan sedikit manis. Soto ini biasanya disajikan dengan potongan daging sapi atau ayam, ketupat, dan kerupuk merah yang khas.
3. Gethuk Goreng Sokaraja
Gethuk goreng adalah camilan khas Sokaraja, Banyumas. Terbuat dari singkong yang dihaluskan dan dicampur dengan gula merah, kemudian digoreng hingga kecokelatan. Rasanya manis dan gurih, cocok untuk oleh-oleh atau camilan santai.
4. Nopia dan Mino
Nopia dan mino (mini nopia) adalah jajanan khas Banyumas yang mirip dengan bakpia. Kulitnya keras dengan isian gula merah yang legit. Nopia dibuat dengan cara dipanggang dalam tungku tradisional, memberikan aroma khas yang menggugah selera.
5. Kraca (Keong Kuah Rempah)
Kraca adalah kuliner unik yang hanya bisa ditemukan di Banyumas. Hidangan ini berupa keong kecil yang dimasak dengan kuah berbumbu rempah khas. Rasa gurih dan pedasnya membuat kraca menjadi camilan favorit bagi para pecinta kuliner ekstrem.
Kuliner Kekinian
1. Es Kopi Susu Banyumas
Es kopi susu kekinian yang dibuat dengan biji kopi asli Banyumas semakin populer di kalangan anak muda. Rasanya yang creamy dengan tambahan gula aren membuat minuman ini menjadi pilihan favorit saat bersantai.
2. Martabak Manis Banyumas
Martabak manis dengan berbagai topping seperti cokelat, keju, dan green tea menjadi jajanan kekinian yang banyak digemari. Tekstur adonannya lembut dengan pinggiran yang renyah.
3. Burger Tempe
Burger tempe adalah inovasi kuliner kekinian yang tetap mempertahankan cita rasa lokal. Tempe yang diolah menjadi patty burger dipadukan dengan saus spesial, sayuran segar, dan roti lembut.
4. Donat Gethuk
Donat gethuk adalah kombinasi unik antara gethuk tradisional dan donat modern. Teksturnya lembut dengan berbagai varian rasa seperti cokelat, keju, dan matcha.
5. Pisang Nugget Banyumas
Pisang nugget adalah camilan kekinian yang banyak digemari. Potongan pisang digoreng dengan lapisan tepung crispy, lalu disajikan dengan berbagai topping seperti cokelat, keju, dan susu kental manis.
Banyumas tidak hanya kaya akan budaya dan wisata alam, tetapi juga memiliki ragam kuliner khas yang sayang untuk dilewatkan. Dari makanan tradisional seperti mendoan dan gethuk goreng hingga hidangan kekinian seperti burger tempe dan donat gethuk, semua menawarkan pengalaman kuliner yang menggugah selera. Jika Anda berkunjung ke Banyumas, jangan lupa untuk mencicipi kuliner-kuliner di atas!